Natives Olivenöl extra: Mythen und Wahrheiten

Natives Olivenöl extra (EVO) ist ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung und wird für seinen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Allerdings ranken sich um diese wertvolle Zutat viele Mythen, die oft für Verwirrung sorgen. In diesem Artikel werden wir falsche Vorstellungen widerlegen und die Wahrheit über natives Olivenöl extra ans Licht bringen.

Mythos 1: Natives Olivenöl extra macht dick

Wahrheit:

Wie alle Fette hat EVO-Öl einen hohen Kaloriengehalt (etwa 9 kcal pro Gramm), ist aber reich an gesunden einfach ungesättigten Fetten. Bei maßvollem Genuss macht es nicht nur nicht dick, sondern kann auch den Stoffwechsel ankurbeln und dabei helfen, das Idealgewicht zu halten.

Mythos 2: Sie können EVO-Öl nicht zum Kochen verwenden

Wahrheit:

Natives Olivenöl extra hat einen relativ hohen Rauchpunkt (ca. 190–210 °C), wodurch es sich zum Kochen eignet. Darüber hinaus ist es aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien und Polyphenolen bei Hitze stabiler als andere Pflanzenöle.

Mythos 3: Natives Olivenöl extra verdirbt und wird schädlich

Wahrheit:

EVO-Öl hat kein wirkliches Verfallsdatum, verliert aber mit der Zeit allmählich seine organoleptischen Eigenschaften. Um es optimal zu konservieren, ist es wichtig, es vor Licht, Hitze und Sauerstoff geschützt aufzubewahren.

Mythos 4: Je grüner das Öl, desto höher seine Qualität

Wahrheit:

Die Farbe des Öls ist abhängig von der Olivensorte und dem Erntezeitpunkt, stellt jedoch kein absolutes Qualitätsmerkmal dar. Ein hochwertiges Öl sollte einen ausgewogenen Geschmack mit fruchtigen, bitteren und würzigen Noten haben.

Mythos 5: EVO-Öl muss leicht und geschmacksneutral sein

Wahrheit:

Ein gutes natives Olivenöl extra hat einen kräftigen Geschmack mit einem Hauch von frischem Gras, Artischocke oder Mandel. Ein zu neutrales Öl kann raffiniert oder von minderer Qualität sein.

Abschluss

Natives Olivenöl extra ist ein außergewöhnliches Lebensmittel, aber es ist wichtig, die Wahrheit zu kennen, um es optimal auswählen und verwenden zu können. Um ein hochwertiges EVO-Öl zu entdecken, besuchen Sie unsere Website ciavarrella.ch !